Préparation : 15
Cuisson : 15

Ingrédients : 1/2 litre de lait 5 jaunes d'oeufs 70 g de sucre semoule 8 gouttes d'Arôme orange
Ingrédients Sapidus : Huile essentielle Bio Orange

Faire bouillir le lait avec un soupçon de sel. Mettre les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre. Travailler le tout avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Incorporer peu à peu, hors du feu, le lait bouillant. Reverser dans la casserole. Reporter celle-ci sur feu doux. Faire chauffer sans cesser de remuer avec la cuillère en bois, en grattant bien le fond, jusqu'à ce que la crème prenne un peu en consistance et enrobe la cuillère. Retirer du feu avant l'ébullition, sinon la crème tournerait. Ajouter les gouttes d''Arôme orange, bien mélanger. Servir cette crème très froide en accompagnement d'un gâteau au chocolat ou d'îles flottantes. Une recette Ensentielle