Millefeuille de foie gras au chutney de figue [Imprimer]
Hiver
Plat
15 min
6
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients : 18 escalopes de foie gras cru (environ 1,2 kg), sel, poivre
Ingrédients Sapidus : Confit de Figue
La veille, mettre le chutney au frais. Saler et poivrer les escalopes de foie gras. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive. Poêler rapidement les escalopes des deux côtés (1 minute au maximum). Monter 6 millefeuilles en alternant une escalope de foie gras et une cuillère à soupe de chutney de figue sapidus bien froid. Servir avec une salade de mesclun.
Cuisson : 5 min
Ingrédients : 18 escalopes de foie gras cru (environ 1,2 kg), sel, poivre
Ingrédients Sapidus : Confit de Figue
La veille, mettre le chutney au frais. Saler et poivrer les escalopes de foie gras. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive. Poêler rapidement les escalopes des deux côtés (1 minute au maximum). Monter 6 millefeuilles en alternant une escalope de foie gras et une cuillère à soupe de chutney de figue sapidus bien froid. Servir avec une salade de mesclun.
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