Préparation : 45
Cuisson : 0

Ingrédients : Coque : 180g de chocolat blanc de couverture Ganache : 100g de chocolat blanc, 1 cs de purée de pistaches, 5cL de crème liquide entière
Ingrédients Sapidus : Moules souple 16 chocolat

Faire fondre le chocolat de couverture au bain marie, puis à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonner les empreintes d'un moule à chocolats. La couche de chocolat ne doit pas être trop épaisse, ni trop fine. Mettre au réfrigérateur. Hacher le chocolat blanc pour préparer la ganache. Faire bouillir la crème avec la purée de pistaches puis verser ce mélange sur le chocolat haché. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mettre cette préparation 1h au réfrigérateur. Garnir les empreintes de ganaches et recouvrir d'une fine couche de chocolat blanc de couverture. Mettre au réfrigérateur pendant 2h et démouler délicatement. Une recette Les Gourmandises de Chloé pour SAPIDUS http://lesgourmandisesdechloe.over-blog.com