Curry de crevettes [Imprimer]
Hiver
Plat
15
6
Préparation : 15
Cuisson : 45
Ingrédients : - 800g de crevettes roses cuites et décortiquées - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail écrasées - 400ml de lait de coco - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càs de pulpe de tomates séchées - 2 càc de curcuma en poudre - 2 càs de sauce soja - 1 càc de curry - quelques brins de coriandre ciselés - sel - un peu d'huile d'olive ou de sésame
Ingrédients Sapidus : Curry à l'Ancienne , Curcuma safran bourbon , Gingembre moulu , Pulpe de tomates séchées
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Rajouter les épices et 1 pincée de sel et laisser cuire environ 5 min en remuant un peu. Retirer du feu et ajouter les crevettes, le concentré de tomates, la sauce soja et le lait de coco. Laisser mariner 30 min. Faire mijoter environ 10 min à feu moyen et ajouter la coriandre. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec du riz parfumé. Une recette de Khala http://khala.over-blog.com/
Cuisson : 45
Ingrédients : - 800g de crevettes roses cuites et décortiquées - 1 oignon émincé - 2 gousses d'ail écrasées - 400ml de lait de coco - 1 càc de gingembre en poudre - 1 càs de pulpe de tomates séchées - 2 càc de curcuma en poudre - 2 càs de sauce soja - 1 càc de curry - quelques brins de coriandre ciselés - sel - un peu d'huile d'olive ou de sésame
Ingrédients Sapidus : Curry à l'Ancienne , Curcuma safran bourbon , Gingembre moulu , Pulpe de tomates séchées
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Rajouter les épices et 1 pincée de sel et laisser cuire environ 5 min en remuant un peu. Retirer du feu et ajouter les crevettes, le concentré de tomates, la sauce soja et le lait de coco. Laisser mariner 30 min. Faire mijoter environ 10 min à feu moyen et ajouter la coriandre. Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec du riz parfumé. Une recette de Khala http://khala.over-blog.com/
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