Préparation : 10
Cuisson : 35

Ingrédients : 1 litre de lait - 200g de sucre - 120g de maïzena - 2 oeufs entiers et 1 jaune - 2 sachets de sucre vanillé - confiture d'abricot rouge du Roussillon
Ingrédients Sapidus : Confiture Abricot Rouge Roussillon , Confiture Abricots de Viviane 240g

Dans une casserole faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Retirer deux louches de lait, y diluer la maïzena, ajouter les oeufs battus, et remuer. Verser petit à petit le lait bouillant dans le mélange ?ufs / maïzena, et faire chauffer à feu doux en mélangeant sans arrêt avec un fouet. Racler bien le fond pour ne pas que cela accroche et dès que la crème devient bien épaisse transférer la dans un moule en silicone. Lisser le dessus, et enfourner 30 à 40 min à 140°C pour un four à chaleur tournante et à 200°C pour un four traditionnel. Attendre qu'il refroidisse, badigeonner la surface de confiture d'abricot et laisser reposer 15 min au frais avant de le découper. Une recette Albérie 26 pour SAPIDUS http://alberie26.over-blog.com