Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients : 500 g de ricotta 1 yaourt à la grecque ( 150 g ) 100 g de pain suédois complet ( Krisproll ) 125 g de parmesan fraîchement râpé 100 g de beurre ( un peu moins ) 3 oeufs 3 c à s de farine 2 c à s de câpres 2 oignons nouveaux 10 feuilles de basilic 1 c à s d'huile d'olive 1 bocal de 270 g de tomates séchées à l'huile 1,5 c à s d'épices tandoori Sel et poivre du moulin
Ingrédients Sapidus : Tandoori , Tomates séchées à l'huile d'olive

Mixer les pains suédois et les mélanger avec 100 g de parmesan, les épices tandoori et le beurre fondu. Étaler à la main cette préparation dans un moule à cheesecake ou un cercle de 20 cm cm de diamètre posé sur un plaque de cuisson antiadhésive en faisant légèrement remonter la pâte sur les bords. Mettre à durcir au réfrigérateur 30 mn. Égoutter et éponger les tomates séchées sur du papier absorbant. Faire revenir les oignons hachés 5 mn dans l'huile d'olive. Fouetter les oeufs avec la farine, ajouter la ricotta et le yaourt, le reste de parmesan, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les câpres et le basilic haché. Sale peu, poivrer et verser la préparation dans le moule. Cuire 1 h à four préchauffé à 160° jusqu'à ce que le dessus soit pris. Laisser tiédir et démouler. Réfrigérer une nuit. Servir le cheescake accompagné d'une salade de roquette et décorer éventuellement de câpron. Le moule recommandé dans la recette était de 22 cm de diamètre mais dans ce cas le cheesecake n'était pas assez épais, j'ai du recommencer et dans un moule de 20 cm c'était parfait.