Préparation : 30
Cuisson : 0

Ingrédients : Pour la panna cotta au citron vert : 15 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 35g de miel 1 citron vert (jus et zestes) 2 feuilles de gélatine Pour la chantilly au coco : 10cl de crème de coco (j'en ai trouvé dans mon supermarché, à côté du lait de coco) 100g de mascarpone 1 belle cuil. à soupe de sucre (sucre à la noix de coco pour moi) 1 paquet de grandes galettes pur beurre GOULIBEUR chez SAPIDUS
Ingrédients Sapidus : Sucre roux noix de coco , Sachet de 2 grandes galettes , Miel d'acacia MAS DES ABEILLES

La panna cotta au citron vert : Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Versez le lait, la crème liquide, le miel, le jus du citron ainsi que ses zestes dans une casserole. Portez à ébullition, enlevez la casserole du feu et incorporez la gélatine en mélangeant fortement pour bien l'incorporer. Versez la préparation dans vos verrines et les placer au moins 4h au frais. La chantilly au coco : Placez votre mascarpone ainsi que votre crème de coco 15min au congélateur. Dans un saladier fouettez le mascarpone avec le sucre à la noix de coco puis versez au fur et à mesure la crème de coco. Si vous utilisez du lait de coco, augmentez la quantité en mascarpone. Mettre au frais jusqu'au dressage. Le dressage : Posez sur la verrine de panna cotta un sablé et couvrez-le de crème chantilly à la noix de coco. Servir aussitôt et bien frais. Une recette Les folies de Nounouttes pour SAPIDUS