Préparation : 15
Cuisson : 5

Ingrédients : Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) - 200g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 pincée de sel, de poivre - 40g de parmesan fraîchement râpé - 5 à 6 tomates confites à la provençale SAPIDUS - 1 courgette de taille moyenne - 3 petits oeufs - un peu de lait si nécessaire - de l'huile pour la friture
Ingrédients Sapidus : Tomates confites à la provençale

Mélanger la farine avec le sel, le poivre, la levure et le parmesan râpé. Râper la courgette avec la grille à gros trous et essorer un peu à la main pour enlever le surplus d'eau. Incorporer les oeufs, les courgettes et les tomates coupées en tous petits dés à la farine. Vous pouvez rajouter 1 à 2 càs de lait si la pâte est trop sèche (elle doit avoir la texture de la pâte à cookies). Faire chauffer de l'huile de friture (huile de tournesol par exemple) dans une grande poêle et verser des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Faire dorer de chaque côté jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées puis les égoutter sur du papier absorbant. Servir aussitôt pour conserver le croustillant. Recette de Khala Gourmandise pour SAPIDUS : http://khala.over-blog.com/