Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients : 600 g de chocolat noir, 30 cl de crème fraiche liquide, 100 g de beurre, 200 g de cacao, 3 gouttes d'huile essentielle culinaire de romarin, 3 gouttes d'huile essentielle culinaire de thym
Ingrédients Sapidus : Huile essentielle Bio Thym , Huile essentielle Bio Romarin

Porter à ébullition la crème liquide, y ajouter 300 g de chocolat coupé en morceaux, le beurre coupé en morceaux, remuer afin d'obtenir un mélange bien lisse. Partager ce mélange dans 3 bols. Ajouter les huiles essentielles dans chaque bol, bien remuer. A l'aide d'une petite cuillère, façonner de petites boules de chaque ganache sur une plaque avec un papier sulfurisé, laisser durcir au réfrigérateur durant 20 minutes. Faire fondre au micro-ondes 200 g de chocolat noir. Lorsque celui-ci est fondu, ajouter les 100 g restant afin d'abaisser la température à environ 30°. Verser le cacao dans un plat creux. A l'aide de petites piques, plonger chaque boule de ganache dans le chocolat fondu, puis rouler ensuite dans le cacao. Disposer sur un plat, laisser refroidir, tapoter légèrement pour enlever l'excédent de cacao. Garder en boîte hermétique dans un endroit frais.