Ouvrir une baguette en deux dans le sens de la longueur. Réaliser 3 à 4 morceaux pour chaque moitié. Couvrir le pain avec plusieurs tranches de poire, de jambon cru italien puis de brie. Passer les pains au grill jusqu'à ce que le brie prenne une belle couleur dorée. Versez un filet d'huile de noix avant de déguster les bruschettes chaudes.

Rincer et sécher les pois chiches dans un bol. A l'aide d'un mixeur, réaliser une purée de pois chiches accompagnée du reste des ingrédients. Réfrigérer et laisser au repos 1 heure au minimum. Cette préparation peut être réalisée jusqu'à 3 jours avant dégustation. Servez l?humus sur les pains pitas relevé de persil plat.

Couper les St Jacques en trois dans l'épaisseur. Les Placer dans un saladier avec 3 cas d'huile de noisette, sel, poivre et baies roses. Couvrir et laisser au frais une heure. Couper en fines tranches les fonds d'artichauts. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron. Préparer une vinaigrette avec le restant d'huile de noisette et le vinaigre de cidre et mie

Dans une casserole, faire fondre 150 g de sucre dans 10 cl d'eau avec 50 cl de jus de citron. Laisser refroidir. Ajouter 3 gouttes d'Arôme citron, mélanger, ajouter 90 cl d'eau. Vous pouvez varier la recette de limonade en ajoutant l'huile essentielle de votre choix : thym, menthe, orange, lavande, mandarine...