Préparation : 30 min
Cuisson : 10-15 min

Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 grosses pommes de terre (type Pink Lady), 1 bûchette de fromage de chèvre, 1 jaune d'oeuf
Ingrédients Sapidus : Confit de thé d'Aubrac

Réchauffez votre four à 150°C. Epluchez les pommes, coupez les en lamelles fines, puis coupez ces lamelles en deux. Coupez la bûchette de chèvre en fines tranches, que vous coupez à nouveau en deux. Etalez les rouleaux de pâte feuilletée, et découpez des carrés d'environ 8 cm sur 8cm. Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé, et étalez-y vos carrés de pâte. Mettez au milieu de chaque carré un morceau de pomme et un morceau de chèvre, puis ajouter un petite cuillérée de thé d'Aubrac. Refermez le carré en repliant les 4 pointes vers le centre. Badigeonnez légèrement chaque petit carré de jaune d'oeuf pour leur donner un jolie couleur dorée. Mettez au four à 150°C/160°C, et laisser cuire jusqu'à ce que vos feuilletés deviennent dorés. Retirer du four et laisser refroidir.