Couper les oignons en fines lamelles. Faire revenir les oignons dans une grande poêle ; quand les oignons sont bien dorés les retirer du feu et rajouter une cuillère à café de miel. Retirer les oignons et réserver. Émincer les blancs de poulet. Chauffer l'huile de noisette dans une poêle et quand elle est bien chaude ajouter les blancs de poulet pour les faire dorer. Rajouter la deuxième cuillère

Éplucher les pommes de terre et les râper puis rincer à l?eau claire dans une passoire. Égoutter, mettre dans un saladier tamiser la farine, ajouter les oeufs entiers, le sel et le persil finement haché et mélanger. Mettre l'huile de noisette sur le feu. Quand l'huile est bien chaude déposer une grosse cuillère de votre préparation dans la poêle et tasser afin de former une galette. Faire dorer de

Couper l'extrémité supérieure des endives, les laver sans détacher les feuilles, les couper transversalement en fines lamelles et les réserver. Couper la pomme en lamelles. Dans chaque assiette disposer les lamelles de magret de canard en alternant avec des lamelles de pomme et ajouter la salade d'endive. Dans un bol mélanger 2c à soupe d'huile de noix La Tourangelle, 2c à soupe d'huile

Faire chauffer 750 ml de lait entier dans une casserole. Ajouter 9 cuillères de copeaux de chocolat à feu vif. Continuer de remuer pendant la cuisson. Servir chaud.