Préparation : 10mn
Cuisson : 12mn

Ingrédients : 4 feuilles de brick, 4 tomates confites, à l'huile d'olive, 4 belles tranches de jambon Serrano, 4 petits chèvres rocamadour, 4 CàC de tapenade verte, Poivre
Ingrédients Sapidus : Tomates confites à la provençale , Tapenade verte au basilic , Tapenade verte

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Plier les feuilles de brick en quatre afin de formez un quart de lune. Déposer les 4 fonds de tarte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Tartiner les fonds de tarte avec un peu de tapenade. Couper les tomates confites en petits morceaux à l'aide d'un ciseau. Dégraisser le jambon Serrano et disposer une tranche sur chaque fond. Parsemer les petits morceaux de tomates confites puis posez 1 fromage de chèvre type rocamadour au centre. Poivrer et mettre au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit bien fondu. Une recette cahier de cuisine http://www.cahierdecuisine.com