Salade de St Jacques au parfum de noisette et roquette au vinaigre de cidre [Imprimer]
Hiver
Entrée
15
4
Préparation : 15
Cuisson : 0
Ingrédients : 4 noix de St Jacques, 4 fonds d'artichauts cuits, 100 g de groseilles (frais ou surgelés), 2 petites pommes golden, 12 brins de ciboulette, 150 g de roquette, 1 citron, 7 cas d'huile de noisette, 3 cas de vinaigre de cidre-miel Recette 1001 huiles
Ingrédients Sapidus : Vinaigre de cidre au miel 1001 huiles
Couper les St Jacques en trois dans l'épaisseur. Les Placer dans un saladier avec 3 cas d'huile de noisette, sel, poivre et baies roses. Couvrir et laisser au frais une heure. Couper en fines tranches les fonds d'artichauts. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron. Préparer une vinaigrette avec le restant d'huile de noisette et le vinaigre de cidre et miel
Cuisson : 0
Ingrédients : 4 noix de St Jacques, 4 fonds d'artichauts cuits, 100 g de groseilles (frais ou surgelés), 2 petites pommes golden, 12 brins de ciboulette, 150 g de roquette, 1 citron, 7 cas d'huile de noisette, 3 cas de vinaigre de cidre-miel Recette 1001 huiles
Ingrédients Sapidus : Vinaigre de cidre au miel 1001 huiles
Couper les St Jacques en trois dans l'épaisseur. Les Placer dans un saladier avec 3 cas d'huile de noisette, sel, poivre et baies roses. Couvrir et laisser au frais une heure. Couper en fines tranches les fonds d'artichauts. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Les arroser de jus de citron. Préparer une vinaigrette avec le restant d'huile de noisette et le vinaigre de cidre et miel
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