Les tartinables La Paimpolaise sont à servir rafraichis, comme un bon vin blanc ! Servez directement les rillettes dans leurs verrines de présentation. Les recettes La Paimpolaise seront davantage appréciées sur du pain traditionnel (Baguette ou ficelle à l'ancienne, aux céréales ou la farine de blé noir) Toaster directement à la cuillère et déguster...

Mixer les pains suédois et les mélanger avec 100 g de parmesan, les épices tandoori et le beurre fondu. Étaler à la main cette préparation dans un moule à cheesecake ou un cercle de 20 cm cm de diamètre posé sur un plaque de cuisson antiadhésive en faisant légèrement remonter la pâte sur les bords. Mettre à durcir au réfrigérateur 30 mn. Égoutter et éponger les tomates séchées sur du papier absor

Sur un plan de travail fariné étaler la pâte feuilletée sur 5 à 6 mm d'épaisseur et découper 4 cercles de 12 cm de diamètre. Les poser sur une plaque beurrée allant au four et les placer au frais 30 mn. Cuire ensuite les cercles de pâtes 12 à 15 mn dans le four préchauffé à 200° ( à adapter en fonction du four ). Les laisser refroidir. Au dernier moment couper les filets de rougets en 2 en biai

Effeuiller le basilic, garder quelques feuilles pour la décoration et ciseler les autres. Griller à sec les pignons dans une poêle antiadhésive. Mélanger la tapenade verte avec les pignons, le basilic ciselé, l'ail haché et la poudre d'amande. Couper les feuilles de brick en 2 et les badigeonner d'huile d'olive. Mettre une cuillère de préparation à la tapenade sur chaque demi-feuille et poser d