Les baies de genièvre font partie de la famille des CUPRESSACES. Originaire de Croatie, le genévrier peut mesurer 12 mètres de hauteur. Ses fleurs sont jaunes et petites, elles produisent des baies qui au départ sont vertes, puis bleues-noires ou violettes.

Ces baies développent une saveur un peu sucrée à l'arrière-goût de pin.

Ingrédients
Genièvre

Marque : Atelier Sapidus
Origine : Paris
Spécialités : Produits d'épicerie fine, coffrets cadeaux

Sapidus sélectionne et réunit les meilleurs artisans afin de proposer des produits et des coffrets gourmands d'une très grande qualité. La gamme de produits ATELIER SAPIDUS comprend une sélection de moutarde, des confiseries et un très large éventail d'épices, de sels et de poivres du monde entier.

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Utilisation : Ces baies aromatisent la chair du gibier, les sauces au vin, les marinades de viande ou de gibier, les daubes et les civets, les foies de volaille, les terrines. Pour plus de saveur, écrasez les.

On peut en mettre dans les marinades pour donner aux volailles ou aux viandes un goût de gibier.

Truc : Mettez 6 à 8 baies dans l'eau de cuisson du riz ou des pâtes pour changer les plats du quotidien.

SOIT 82.05 € / KG