Ces pâtes sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient impossible à trouver dans les pâtes habituelles : le germe de blé qui constitue le c?ur même du grain et qui renferme des vitamines et des protéines végétales. Durant le broyage du blé, le germe est généralement exclu de la semoule pour réduire son coté périssable.

Cette fabrication artisanale autorise la réintroduction du germe de blé, toujours frais, dans la semoule. Dès la cuisson, un parfum intense de blé se dégage et l?eau se colore légèrement en vert par la présence du germe de blé frais.

Ingrédients
Ingrédients : semoule de blé dur (86.21%), ?ufs (8.62%), germe de blé (3.45%), truffe (Tuber Aestivum Vitt 0.86%), arôme (0.86%)

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Faites bouillir 4 litres d?eau avec 12 g de sel. Plongez y les pâtes. Mélangez de temps en temps. Cuire 7 à 8 min. Égouttez les pâtes, en laissant un peu d?eau. Assaisonnez avec de l?huile d?olive ou du beurre et du Parmesan.

SOIT 27.60 € / KG