L'huile d'olive CASTELAS est produite au coeur de la Provence, sur les piméonts ensoleillés des Alpilles. Sa grande finesse, sa fraicheur, son équilibre, ses aromes sensiblement herbacés et sa légère amertume sont le fruit d'un assemblage traditionnel de 4 variétés d'olives typiques de la vallée des Baux : Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale.

Ingrédients
Olives. Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques

Marque : Castelas
Origine : Provence, France
Spécialités : Huile d'olive et produits dérivés des olives

La passion au naturel ! Tout a commencé par un petit verger d?oliviers abandonné qui ne demandait qu?à renaître. Nous avions tout à découvrir ! Un enchaînement de circonstances heureuses et surtout l'envie d'apprendre nous ont conduit à établir le domaine oléicole du Castelas. Aujourd'hui, le domaine Castelas s'étend sur 45 hectares d'oliviers exposés sur les versants ensoleillés des Alpilles et possède son propre moulin à huile d?olive. Producteurs d'olives avant tout, nous voulions maîtriser toutes les étapes de l?élaboration de l'huile d'olive : depuis le contrôle des olives dans les vergers jusqu'à leur arrivée au Moulin pour en extraire le jus. Notre démarche étant de presser les olives sans attendre pour conserver leur fruit et leur croquant. Fraîche et fruitée, notre huile exprime à merveille le caractère exceptionnel du terroir de la vallée des Baux de Provence.

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SOIT 39.60 € / KG