Fabuleux pour mariner des crevettes, accompagner des coquilles Saint-Jacques ou en sauce avec tous les crustacés qui se dégustent chauds.
Ingrédients
Poires, citrons, sucre de canne, jus de citron vert, arôme de verveine, extrait naturel de vanille, sel, gingembre, gélifiant : pectine de fruits
Marque : Andrésy Confitures - les envies d'Améline
Origine :
Spécialités : Aides culinaires
Je m'appelle Améline.J'adore me donner à 100% dans tout ce que je fais : la cuisine créative avec un penchant pour les mélanges savoureux et innovants. Je suis née parmi les bassines en cuivre d'Andrésy Confitures. Cette originalité a modelé toute ma vie.
Fabricant de confitures haut de gamme depuis 60 ans, Andrésy Confitures prépare ses confitures au chaudron de cuivre avec des fruits entiers particulièrement sélectionnés et du sucre de canne. Parmi ces mêmes bassines, a été retrouvée, il y a une trentaine d'années, une petite fille aux yeux brillants. Devinez qui ? Andrésy Confitures ne pouvait que m'adopter et m'associer à ses recettes les plus novatrices. Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire partager mes humeurs gourmandes et mes astuces pour sublimer les petits plats !
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FRUITS DE MER A LA PLANCHA
Dans un saladier, je coupe un pavé de saumon en lamelle d?environ 3 cm. J'ajoute des noix de Saint-Jacques et des crevettes décortiquées. Je recouvre le tout de ma préparation poires-citrons-verveine et je réserve au frais 1 à 2 heures.
La cuisson se fait à la plancha pour une saisie idéale et saine ou plus conviviale en brochette.
