Mélange de Sel et de Fleur de sel de Camargue aromatisée au thym et poivre de Sichuan donnera une note à la fois salée et parfumée à vos recettes. A broyer dans un moulin, ce sel est spécialement élaboré pour accompagner les viandes blanches et les poissons grillés ou rôtis.
Ingrédients
Fleur de sel de Camargue, sel de Camargue, thym de Provence, poivre de Sichuan
Marque : Le Jardin des Saveurs
Origine : Alpes de haute Provence
Spécialités : Tartinades de légumes, Huile d'olive, Confit formage...
C'est là que tout commence : dans cette Haute Provence Alpine où l'on a toujours su partager l'espace avec la nature entre terres agricoles et terres vierges, Le Jardin des Saveurs se nourrit de cet équilibre entre l'homme et son environnement.
Et c'est ainsi que nous concevons nos produits, gourmands et sains à la fois, prélevant de la nature ses meilleurs ingrédients pour les sublimer par une créativité culinaire toujours au service du goût et du plaisir de la table.
Aucune recette associée
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants, en général par l'action évaporatrice du vent. Elle s'utilise en cuisine à la place du sel pour assaisonner les plats.
Contrairement à la récolte du sel qui s'opère une seule fois par an à l'aide d'engins agricoles, la fleur de sel est prélevée manuellement et quotidiennement à la surface des bassins sur une période d'un mois dans l'année.
Les cristaux de sel étant restés peu longtemps immergés sont beaucoup plus fins que ceux du gros sel. La fleur de sel se dissout très rapidement, ce qui lui fait bien pénétrer les aliments qu'elle assaisonne, pour cela, en cuisine, il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson. Riche en magnésium et en oligoéléments, son goût est plus fin et délicat que celui du sel de table.
