Provenance : Turquie

Utilisation : très utilisé dans la cuisine nord-africaine, le cumin relève traditionnellement les couscous, les tajines, les merguez ainsi que les currys indiens et le ras-el-hanout. Les graines sont souvent échauffées quelques secondes pour en dégager leur pleine saveur.

Ingrédients
Cumin

Marque : Atelier Sapidus
Origine : Paris
Spécialités : Produits d'épicerie fine, coffrets cadeaux

Sapidus sélectionne et réunit les meilleurs artisans afin de proposer des produits et des coffrets gourmands d'une très grande qualité. La gamme de produits ATELIER SAPIDUS comprend une sélection de moutarde, des confiseries et un très large éventail d'épices, de sels et de poivres du monde entier.

Aucune recette associée

Originaire de Turquie, le cumin fait partie de la famille des OMBELLIFERES. Il est issu d'une plante annuelle dont les feuilles ressemblent à celles du fenouil, en fines lanières. Les fleurs sont roses et donnent chacune deux graines allongées, recouvertes de petits poils durs. Sa récolte de fait de juin à août. Le cumin est fort, lourd, chaud et légèrement amer.

Comme le carvi et l'anis le cumin, il stimule la digestion, diminue les ballonnements.

dans de nombreux pays, on ajoute une pincée de cumin en poudre dans l'eau de cuisson des haricots secs pour les rendre plus digestes

SOIT 113.33 € / KG