SAPIDUS présente le KIWI (nom masculin) : Fruit de l'actinidia, baie recouverte d'un duvet brun-roux, originaire de Nouvelle-Zélande et cultivé dans le bassin méditerranéen. (Source : Larousse) ORIGINE : fruit d'une plante grimpante originaire de Chine, l'actinidia importée en Europe à la fin du 19e siècle. Également nommé "groseille de Chine" car sa chair rappelle celle de la groseille à ma

SAPIDUS présente le JAMBON (nom masculin) : Morceau de porc correspondant au membre postérieur, préparé cru ou cuit (Source : Larousse) ORIGINE : Le jambon fut pendant longtemps un mets royal ou réservé aux occasions spéciales. Très estimé sous l'Empire romain, il figurait sur les tables des empereurs. VARIÉTÉS : De nombreuses régions d'Europe - et plus particulièrement d'Allemagne, d'Espag

SAPIDUS présente l'IGNAME désignant en français plusieurs espèces de plantes cultivées dans les régions tropicales du globe pour leurs tubercules riches en amidon. En Amérique du Nord et au Québec, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. Elle peut peser environ 15 kg avec un diamètre de 50 cm à sa plus grosse extrémité mais peut atteindre jusqu'à 25 kg. Par contre, pour le

Le lexique gourmand de SAPIDUS, épicerie fine, vous présente aujourd'hui... Les herbes de Provence, traditionnel mélange provençal d'herbes aromatiques composé de thym, romarin, origan, basilic et sarriette fraîches ou séchées. ORIGINE : les herbes de Provence sont originaires des régions méditerranéennes et historiquement de Provence. Ces plantes ont longtemps fait l'objet d'une cueillett